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2019.08.22
命の出汁



 縁あってお付き合いさせて頂いている「佐平」の料理教室で、お店で出している「いのちの出汁」を使った
麺つゆを教わった。
 お盆で帰省した息子たちに、頂き物のソーメンを茹でて出したらなかなか好評で、ちょっと得意顔。
「佐平」の料理教室では「跡継ぎがいないから」という理由でお店の㊙にしたいであろう一品を
惜しげもなく教えてくれる。
 今密かに教えて頂きたく狙っているのが、 ランチに出てくる季節の焼き野菜の付け合わせのバーニャカウダーソース。
これがもう絶品!!やっぱ料理もセンスだなぁ・・・と思う。
 


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